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14 € de entrada, mucho café para probar y un molinillo nuevo que tenía muchas ganas de ver en persona. Fui al Vienna Coffee Festival en Marx Halle. Mi última visita había sido dos años antes y esta vez muchas cosas se sentían distintas: más café de filtro, conversaciones más detalladas y un evento mucho más profesional en general.
Compré mi propia entrada en preventa. Sin pase de prensa ni invitación.
Información práctica
- Lugar: Marx Halle, Viena
- Entrada: 14 € en preventa
- Tazas: una taza reutilizable de degustación con un depósito de 2 € en la entrada, que rellenas en cada puesto. Un buen sistema.
- Merece la pena para: probar muchos cafés seguidos y hacer preguntas en persona a tostadores y fabricantes.
Timemore Sculptor 064 Gen 2: primer contacto
Aquí es donde pasé más tiempo. En las fotos no tenía claro qué pensar del nuevo mando del Timemore Sculptor 064 Gen 2. En persona me gustó mucho.
El distribuidor había recibido dos unidades de Timemore. Todavía no se podía comprar y no pudo darme una fecha de lanzamiento ni un precio. Una pena si estás decidiendo si esperar a la nueva generación.
Lo que más me impresionó fue lo fácil que es acceder a las muelas: desenroscas el portamuelas y la cámara de molienda queda abierta. Claro, justo eso fue lo que no grabé.
También probé un espresso preparado con él. Era de estilo italiano más clásico y no mi favorito, pero no juzgaría el molinillo por eso. Me gustaría probarlo con mis propios granos. Precisamente por eso voy a eventos así: dos minutos tocando el equipo te dicen más sobre cómo funciona que diez fotos de producto. Con el Timemore, mi impresión cambió por completo.
Mucho más café de filtro este año
Lo que más destacó fue la cantidad de café de filtro. Muchos puestos preparaban sin parar y podías acercarte a probar un sorbo. Había muchos tostadores vieneses, pero también expositores de Chequia y Polonia, así que pude probar cafés muy distintos uno tras otro sin comprar antes una bolsa entera.
En las estaciones de filtro veía una y otra vez el mismo molinillo: el Timemore Sculptor 078, en varios puestos.
Lelit y Gaggia, con un Gaggimate en el puesto
Solo quería pasar rápidamente por los fabricantes de máquinas. No lo conseguí.
En Lelit probé unas cuantas máquinas. Mi Bianca me sigue gustando, pero los modelos más compactos me hicieron pensarlo otra vez. Ocupar menos encimera es tentador. No tomé café allí, así que fue solo un contacto con las máquinas.
En Gaggia había una Gaggia Classic con Gaggimate en el puesto, junto a la Classic GT, que solo había visto en fotos. Visualmente prefiero la Classic normal.
Si estás valorando estas dos marcas, las comparé directamente en Lelit Bianca vs Gaggia Classic con Gaggimate y escribí mi análisis de Gaggimate tras seis meses.
Datum Coffee: precio y prototipo desde Innsbruck
La máquina que más quería mostrar viene de un equipo joven de Innsbruck. Datum Coffee son dos fundadores que están construyendo un conjunto compacto de máquina de espresso y molinillo. Según ellos, el del festival era su tercer prototipo. Solo por su aspecto ya lo pondría en mi cocina.
La rutina: eliges una porción en el molinillo, muele y pesa automáticamente, y después pasas el portafiltro a la máquina. El tiempo de extracción también aparece en el molinillo. Me pareció bien pensado, y el espresso me gustó.
Me interesa su objetivo de mantener el sistema abierto y permitir guardar recetas. Cuánto puedes ajustar realmente por tu cuenta es algo que querría probar.
Mencionaron un precio en Kickstarter de unos 1000 € a 1500 € por la máquina y el molinillo, con una campaña que empezaría a finales de este año o a principios del próximo. Por los dos aparatos me parece justo, pero un tercer prototipo y una campaña que todavía no ha empezado no equivalen a tener la máquina en mi cocina.
¿Mereció la pena?
Sí, sobre todo por las catas y las conversaciones. En muchos puestos explicaban encantados qué café servían, cómo lo preparaban y qué usaban. Cuando en casa siempre trabajas con el mismo equipo, ver y probar tantas preparaciones distintas es lo mejor.
Fui principalmente por el espresso y el equipo, pero el café de filtro acabó ocupando buena parte de la visita. ¿Qué prefieres que pruebe: el nuevo Timemore 064 Gen 2 o el conjunto de Datum Coffee? Cuéntamelo en los comentarios del vídeo.