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En septiembre ya tuve este molinillo en las manos en el Vienna Coffee Festival. Entonces ni el distribuidor sabía decirme cuánto costaría. Ahora Timemore ha anunciado oficialmente la segunda generación del Sculptor 064S, con precio y ficha técnica.
He repasado la página del producto. En cada punto te contaré qué vi yo mismo y qué solo conozco sobre el papel.
Las mismas muelas, el mismo sabor
Primero, lo que no cambia. La versión estándar usa las mismas muelas planas de 64 mm que la primera generación. La propia Timemore dice que el café debería saber igual que antes.
Es una afirmación sincera y, para quien tenga la primera generación, la más importante de la página. Si te gusta tu molinillo, no te estás perdiendo nada en la taza. Todas las novedades tienen que ver con el manejo, la limpieza y el cuerpo.
Un mando para encendido y velocidad
En el puesto, lo primero que me llamó la atención fue el mando. En las fotos me generaba dudas, pero en la mano me gustó. Ahora también sé qué hace: el encendido y la velocidad comparten un único control lateral.
El rango ahora es de 800 a 1600 rpm. La primera generación llegaba a 1200. Solo podré decirte si esas 400 rpm extra cambian algo en taza cuando haya molido con él.
Un anillo de luz que te dice qué pasa
Alrededor del mando hay un anillo de luz:
- Indica que el molinillo está funcionando.
- Si las muelas se atascan, parpadea cinco veces.
- Si el motor se calienta demasiado, se enciende en blanco y se apaga poco a poco.
- Cuando se acaban los granos, el molinillo se apaga solo después de unos 15 segundos.
Para single dose, esto último viene bien. No tengo que quedarme al lado escuchando si ya ha pasado el último grano.
Sacar las muelas sin herramientas
En el festival, el distribuidor simplemente desenroscó a mano el portamuelas y dejó las muelas a la vista. Claro, justo eso fue lo que no grabé. Ahora es oficial: el anillo de ajuste y el portamuelas se retiran sin herramientas. En la primera generación necesitas un destornillador Phillips.
Según Timemore, el portamuelas conserva la alineación correcta durante 5,000 desmontajes y mantiene el ajuste de molienda. Si limpias cada semana, eso son casi cien años. Suena bien, pero es una afirmación del fabricante. Solo podré comprobar si las muelas siguen igual de paralelas después de la vigésima limpieza que el primer día cuando tenga uno.
Escala de molienda, tolva y vaso dosificador
- Escala de molienda. La marca está ahora arriba, a las doce, y los números en el lateral del dial. En la versión estándar, el espresso va entre 1 y 4, y el filtro entre 8 y 13.
- Tolva. Es más alta y más inclinada por dentro para que los granos entren de manera uniforme. La cubierta que evita que los granos salten es más grande, se sujeta con imanes en vez de tornillos y la tapa se desliza hacia un lado. Timemore dice expresamente que puedes poner tolvas propias o de otras marcas. Si prefieres un fuelle, está previsto.
- Vaso dosificador. Rediseñado para portafiltros de 58 mm y sigue siendo magnético.
- Golpeador. También han revisado el mecanismo de la salida. Un giro retrae el conducto y desprende el café que queda dentro. Eso ya funcionaba bien en la primera generación, así que tengo curiosidad por ver si se nota la diferencia.
- Cable de alimentación. Ahora tiene un conector plano en ángulo, para acercar el molinillo a la pared.
También es más grande y pesado. Pesa 4.6 kg, medio kilo más que la primera generación, y con 28 cm es unos 2 cm más alto. El motor sigue siendo de 150 W y sin escobillas.
¿Cómo sabe el café?
En el puesto me dieron un espresso. Italiano clásico, no del todo a mi gusto. Eso no dice nada sobre el molinillo. Así que tendré que probarlo yo mismo.
Muelas estándar o SSP
La segunda generación llega con dos opciones de muelas en el mismo cuerpo:
- Estándar, con las muelas propias de Timemore. Según la marca, dan más cuerpo y encajan mejor con bebidas con leche.
- Muelas SSP Multipurpose. Dan más claridad y menos cuerpo, y según Timemore encajan mejor con tuestes claros. Esta versión llega en mayo de 2027.
Todavía no hay noticias de la versión de 78 mm, que era la que más me interesaba al principio.
Compro casi exclusivamente tuestes claros y afrutados, así que la versión SSP es la que me interesa. Y justo esa llega la última y probablemente costará más. La opción SSP tampoco es nueva: en la primera generación ya podías elegirla al comprar. Lo nuevo es el cuerpo que la rodea.
Precio y disponibilidad
A mediados de octubre de 2026:
- Europa: la tienda europea de Timemore anuncia la versión estándar por 750 €. Todavía no se puede pedir.
- Primera generación: rebajada a 650 € en la misma tienda. Así que la segunda generación cuesta 100 € más. En otras tiendas ya puedes conseguir la primera generación por unos 550 €, lo que amplía algo la diferencia.
- EE. UU.: el nuevo cuesta $650, con envío anunciado para finales de enero.
- Versión SSP: la única fecha europea hasta ahora es mayo de 2027. El precio sigue sin conocerse.
¿Será mi próximo molinillo?
Todavía no lo sé. Los cambios están muy bien, pero sinceramente esperaba un salto mayor respecto a la primera generación. Otras muelas, por ejemplo, o muelas atornilladas por detrás para que los agujeros de los tornillos ya no estén en la cámara de molienda. Y 750 € me parece bastante. Veremos si aparecen mejores ofertas, o quizá consiga uno para probar antes del lanzamiento.
¿Qué cambio te resulta más útil y elegirías la versión estándar o la SSP? Cuéntamelo en los comentarios del vídeo. Si aún estás eligiendo molinillo, lee qué máquina de espresso y molinillo comprar o prueba el Setup Finder.