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Un molinillo eléctrico que sirva para espresso y filtro, cueste menos de 200 € y tenga buen aspecto. Eso es lo que busca casi todo el mundo al empezar con el espresso. Durante mucho tiempo, la respuesta sincera era que había poco donde elegir. En este rango de precios sueles acabar con un molinillo manual o con uno eléctrico pensado para filtro que se queda corto para espresso.
El Geimori GU38 promete precisamente eso. Puedes ver mi vídeo de desembalaje justo arriba. Este artículo resume mis primeras impresiones. Mi análisis completo tras seis semanas ya está publicado, con mediciones y un veredicto claro.
Transparencia: Geimori me envió el GU38 para probarlo. Recibí el molinillo gratis y no me pagaron por el vídeo. Yo decido lo que digo sobre él, y Geimori no ve el vídeo antes de publicarse.
Qué viene en la caja
Además del molinillo, la caja contiene:
- un vaso dosificador magnético
- un fuelle para la tolva, con una bonita tapa de madera
- un pequeño pulverizador para RDT
- un cepillo de limpieza
El vaso dosificador tiene 54 mm de ancho. El portafiltro de mi Bianca es de 58 mm. Veremos qué tal encaja eso en el día a día.
Muelas y construcción
El GU38 usa muelas cónicas de 38 mm. Ese tamaño suele encontrarse en molinillos manuales, no eléctricos. Alrededor hay un cuerpo completamente metálico. La pregunta es si estamos ante un compromiso inteligente o una carcasa bonita alrededor de unas muelas demasiado pequeñas.
Lo primero que notas es el peso: casi 2.5 kg con solo 9 cm de ancho. El cuerpo es de aluminio fundido a presión, no de plástico con aspecto metálico. Nada se mueve ni traquetea, y por este precio está mejor construido de lo que esperaba.
El ajuste de molienda es continuo. Según Geimori, cada marca de la escala equivale a 20 micras. Eso debería permitir afinar el espresso, al menos sobre el papel. La puesta en marcha es rápida: enchufar, añadir granos y moler.
Motor lento, a propósito
El motor gira a 170 rpm. Es lento, y es intencionado. La idea es generar menos calor y menos partículas finas, y así obtener más claridad en taza. Suena bien, pero soy prudente:
- Moler lleva más tiempo. Geimori declara 0.6 g/s para espresso, así que 18 g tardan unos 30 segundos. Para un espresso por la mañana no me molesta.
- Un motor lento puede no tener suficiente par y llegar a bloquearse.
- Las muelas cónicas suelen asociarse más con cuerpo y dulzor que con claridad. Quiero probar en taza si la velocidad baja lo compensa, no deducirlo de una ficha técnica.
La tolva admite 30 g, y Geimori recomienda una pausa de 90 segundos después de 60 segundos moliendo. No vas a moler con él para un litro de café de filtro para invitados. Para un solo V60 es perfecto.
La prueba más difícil primero
La prueba más exigente que puedo hacerle es un tueste claro como espresso en la Bianca. Ahí es donde las muelas pequeñas suelen quedarse atrás respecto a las grandes, y es lo que estoy preparando para el análisis.
Mi primera impresión
Ya puedo responder a la mitad de la pregunta: por menos de 200 €, el cuerpo está muy bien. La otra mitad, las muelas, se decidirá en la taza.
Mi primera impresión es muy positiva. Para verlo todo, lee mi análisis tras seis semanas. Si lo quieres ya, el código coffeexris te da un 15 por ciento de descuento a través del enlace de Geimori.
¿Qué debería probar para el análisis? ¿Compararlo con mi Eureka Mignon Single Dose? ¿Qué método de filtro? Cuéntamelo en los comentarios del vídeo. Si aún estás eligiendo molinillo, lee qué máquina de espresso y molinillo comprar o prueba el Setup Finder.